T&G is a curated space by Madam MIWAKO,
an organic tea researcher in Shizuoka, the traditional heartland of Japanese tea.
"The fragrance of truth, uniquely residing in tea leaves rooted in the natural world and living their own truth. "
“自然界に根を張り、自分を生きる茶葉のみに宿る真実の香り”
Rooted in Tradition,
Guided by Nature
T&G is built upon the foundation of tradition.I honor biodiversity and the natural cycle above all else,
so that all life on Earth may live healthily, as its own true self.
Through my journey alongside farmers,
researching the intricate mechanisms of the natural world unique to organic cultivation,
I have continually asked: What is the true essence of tea?
And how should it be?
伝統に根ざし、自然に導かれて
T&Gは、伝統の上に築かれています。
生物の多様性と自然の循環を何よりも尊びます。
地球上のすべての命が、健やかに自分を生きることができるように。
農家の方々と共に歩み、
有機栽培ならではの自然界の仕組みを研究する中で、
私はお茶の真髄とは何か、
そしてお茶はどうあるべきかを問い続けてきました。
T&Gでは、こうした学びを静かに分かち合いたいと願っています。
Scientific Cultivation
- Organic Tea as Practice -
100%pure, 100%organic
T&Gがお届けするのは、生物多様性や自然界の循環と調和する「茶のあり方」です。
私と共に、科学的根拠を背景に研究を重ねてきた厳選された生産者の茶畑には、私自身が肥料原料を供給し、施肥設計に関わっています。
私は、そのような科学的な視点と情熱によって育まれた茶葉を通じて、新しいお茶の品質を提示します。
M.style
- Organic Tea as Experience -
M.styleの根底にあるのは「茶術（さじゅつ）」。
それは、茶葉と真摯に向き合うための、型を超えた技術です。
いれること、味わうこと、そしてお茶と共に過ごす静かな時間そのもの。
そのひとときは、いのちを整える体験、癒し、至高のおもてなし、美食、そして健やかな習慣として、日常のあらゆるシーンを自然界の循環へと繋げます。
For Professionals
- Organic Tea as Gastronomy -
T&Gは、有機茶をガストロノミーや世界の食文化へと融合させます。料理人や販売者といった食のプロフェッショナルとの協働を通じて、お茶を単なる「飲み物」にとどめることなく、豊かな文化を体現する存在としての在り方を見つめます。
